Trưng bày “Tết Đoan ngọ xưa và nay” tại Khu di sản Hoàng thành Thăng Long

Bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng - TP Hà Nội: Hương vị mộc mạc lưu giữ ký ức Hà thành

Giữa sự thay đổi không ngừng của văn hoá ẩm thực Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì vẫn giữ được dấu ấn riêng bằng hương vị giản dị và kỹ thuật chế biến thủ công đặc trưng. Từ n...

Canh dưa bò kiểu Bắc cho bữa cơm ngày đông

Bát canh nóng hổi, thịt bò mềm béo xen kẽ chút gân sần sật, dưa chua ngấu vị, nước canh chua thanh khá bắt vị. Đây là món ăn ’quốc dân’ vào mùa đông miền Bắc.

Nghề làm bánh hỏi Phú Long - gìn giữ tinh hoa ẩm thực truyền thống

Nghề làm bánh hỏi Phú Long (phường Hàm Thắng, tỉnh Lâm Đồng) là nghề truyền thống thủ công nổi tiếng từ lâu, sử dụng gạo làm nguyên liệu chính.

Công thức bánh khoai lang giòn lâu, không ngấm dầu

Bánh vàng ươm, vỏ giòn rụm xen kẽ khoai bùi bùi, vẫn giữ vị mềm ngọt khá bắt vị. Đây là quà vặt ‘quốc dân’ được nhiều người yêu thích vào mùa đông.

Lý do mì soba hay được ăn vào giao thừa ở Nhật Bản

Mì soba có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị vùng miền, và điều quan trọng nhất là phải ăn hết bát trước khoảnh khắc giao thừa.

Vì sao món kho, rang hợp mùa lạnh?

Cảm giác thèm thịt rang cháy cạnh, cá kho tộ vào ngày lạnh không chỉ do thói quen, mà xuất phát từ nhu cầu sinh nhiệt và phản ứng hóa học của não bộ.

5 món ăn được quan tâm nhất trên VnExpress Cooking năm 2025

Những món ăn truyền thống, tinh tế trong kỹ thuật chế biến luôn được quan tâm, từ phở bò Hà Nội, bún thang lươn, nem rán đến đậu lướt ván, canh rau ngót bình dị.

Cách xào miến tơi, không vón cục nhờ một quả trứng

Chỉ cần thêm một quả trứng đúng thời điểm, đĩa miến xào của bạn sẽ tơi sợi, thấm vị và hạn chế dầu mỡ thay vì vón cục như cách làm thông thường.